Energéticas: Son aquellas sustancias que nos aportan energía gracias a la digestión. Alimentos donde los encontramos: Café gracias a la cafeína
Constructivas. Son aquellas que aportan un bien al cuerpo y que son la causa del crecimiento o expansión de alguna zona del cuerpo. Alimentos donde la encontramos: Los productos lácteos gracias a el calcio o los granos gracias al hierro, el zinc, magnesio y/o potasio.
Reguladoras. Son aquellas sustancias que regulan el metabolismo y evitan enfermedades. Alimentos donde la encontramos: Carnes gracias a la proteína, el zinc y/o el sodio o las legumbres gracias al potasio, el zinc, sodio y/o hierro
