Lo que quiere decir el Dr. Medina es que hoy en día todo está tan industrializado que durante todo el proceso desde la producción de alimentos hasta que llegan a nuestra mesa se destruyen recursos naturales y se contamina el ambiente, sin embargo todo esto podría ser revertido y evitado.
Hoy en día la manera en como se está produciendo alimentos es uno de los principales factores destructivos del medio ambiente porque se dañan muchos ecosistemas, sin embargo existen alternativas para hacer los procesos más amables con la naturaleza.
