La presencia de almidón en los alimentos, se puede reconocer por el sabor y la textura de los alimentos, ya que el almidón es un polisacárido y un componente principal de los vegetales, que se encuentra en muchos alimentos.
¿Que observamos al aplicar algunas gotitas de alcohol yodado, en las rebanadas de papa, zanahoria, pan y plátano verde?
Cuando se aplica alcohol iodado a los alimentos, se absorbe a través de ella y se produce una reacción química, que resulta en una solución de yodo y cloro.
¿Cuáles son los alimentos que contienen más almidón?
La papa contiene el mayor porcentaje de almidón, de entre estos cuatro alimentos.
¿En qué otros alimentos encontrarás almidón?
El almidón se encuentra en una gran variedad de alimentos, incluyendo:
- Patatas
- Maíz
- Arroz
- Trigo
- Judías verdes
- Guisantes
- Zanahorias.
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