El maíz morado es un fruto consumido desde la época pre inca, su color es debido a la antocianina y un conjunto de variedades de Zea mays.
Lo encontramos mayormente en los andes del Perú, Bolivia, Colombia o Ecuador
Contiene fósforo, hierro, riboflavina y vitamina A
Dato curioso: Ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2,500 años.
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