La conservación del pescado
La población de la Selva fue desarrollando la conservación del pescado de su región. Para ello,
utilizaron la técnica del pescado ahumado y seco (salado). Este último es producto de un proceso
en el que al pescado se le añade sal y, luego, es soleado por unos días.
El pescado ahumado también es producto de un proceso. Primero, se lava para luego envolverlo en
hojas de bijao. Después de ello, lo pasan varias veces por una parrilla.


¿Cómo ayudan estas ideas de conservación del pescado para la alimentación
saludable de la población? Sustenta tu respuesta.