Respuesta:
El hierro es un mineral importante para prevenir y tratar la anemia. En los vegetales y menestras, este mineral se encuentra en las lentejas, frijoles, garbanzos, espinacas, acelgas, entre otros.
La especialista señala que el cuerpo humano absorbe con más facilidad el hierro de origen animal que el hierro de los vegetales. Sin embargo, una forma de mejorar este proceso es combinarlos con alimentos que contienen vitamina C.
