Respuesta:
Sería 5 en caso de que los exponentes sean como te lo puse abajo porque en lo que tu pones no se nota muy bien cual es el exponente de cada una, cualquier duda me avisas, espero te ayude :)
Explicación paso a paso:
[tex]7 {x}^{3} {y}^{2} z + 2 {x}^{2} y {z}^{5} - 5x {z}^{2} [/tex]
Tenemos que ver los exponentes de la variable Z y el mayor es el grado relativo de dicha variable, como podemos ver Z tiene como exponentes 1, 5 y 2, entonces el mayor sería 5 y ese sería el grado relativo de Z.
