Al momento de cortar un trozo de carne y un trozo de grasa de origen animal, nos damos cuenta que al pesarlos a pesar de tener el mismo tamaño y grosor, la carne pesa más que la grasa.
Eso es porque la densidad de la carne, que sería el músculo, es mayor que el peso que tiene la grasa.
Con respecto a la consistencia, la carne es más rígida que la grasa.
