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Los fertilizantes son sustancias que proporcionan nutrientes a las plantas, se utilizan para suplementar los nutrimentos naturales del suelo y para compensar los que se pierden durante el ciclo vegetativo de los cultivos.
Son el medio más efectivo para incrementar los rendimientos y mejorar la calidad de los alimentos. Sin embargo, el uso inadecuado y excesivo causa contaminación al suelo, a mantos freáticos y acuerpos de agua.
Existen tres tipos de fertilizantes: a) Los inorgánicos que son sustancias sintetizadas químicamente o de origen mineral; b) Los orgánicos que son derivados de organismos vivos de origen animal o vegetal; y c) Los biofertilizantes que son sustratos inoculados con hongos y bacterias que se asocian de manera simbiótica con las raíces de los cultivos.