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Salud

contestada

CUALES SON LAS CARACTERÍSTICAS SECUNDARIAS DE LA TEXTURA.

Respuesta :

Jeronimo15092008go Jeronimo15092008go

Respuesta:

La dureza, la cohesividad, la viscosidad, la elasticidad, la adherencia, la granulosidad, la estructura, la humedad y el carácter graso son las principales propiedades en la evaluación de la textura de los alimentos

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