Los porcentajes de consumo nacional de la producción de trigo durante los últimos 60 años se registran en la siguiente tabla:

72.7 72.5 71.8 77.9 69.8 73 88.9 78.5 73.2 58.7 67.3 67.6 69.6 76.8 72.6 84.6 91.4 69.9 61.4 62.3 69.3 70.1 77.3 80.4 76.5 66.7 83.9 78.6 69.2 68.5 74.6 68.2 73.9 79.1 78.1 87.4 78.4 57.9 65.3 71.7 66.1 75.3 74.7 79.8 82.3 61.6 84.1 62.4 54.8 74.2 65.6 73.4 71.2 81.6 64.2 79.2 89.7 63.7 59.2 64.9​