Experimentación con bicarbonato de sodio y vinagre
Análisis
Cuando el vinagre (CH3COOH) y el bicarbonato de sodio (NaHCO3) se combinan se notará una efervescencia, mientras se infla el globo.
Tal efervescencia se debe a una reacción de sustitución donde se produce acetato de sodio (CH3COO-Na), agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2), que es el gas que infla el globo.
Conclusión
La reacción es:
NaHCO3 + CH3COOH => CH3COO-Na+ + H2O + CO2 y es exotérmica, es decir, libera calor, por lo que se notará que el recipiente se calienta.
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