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La actividad de agua es uno de los factores intrÃnsecos que posibilitan o dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos. Por ello la medición de la actividad de agua es importante para controlar dicho crecimiento.
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porque si no lo sabrÃamos,no valorariamos los alimentos que comemos dÃa a dÃa
EJEMPLO:EN BEBIDAS SE GASTA ENTRE 185-1700 litros de agua.