Ordena los pasos del procedimiento para enfriar alimentos ya preparados.
ROJO:asegúrate asegúrate que los alimentos lleguen a los 4 °C en el refrigerador
VERDE :coloca los recipientes en agua con hielo hasta cubrir ¾
MORADO:tapa los recipientes ya que hayan alcanzado los 20 °C
AZUL:reparten los en porciones más pequeñas ​